Sopa de Lentejas-Sopa de Lentilha

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Vamos a compartilhar esta receita em espanhol e português.

Ingredientes:

400 g de lentejas

1.6 L de agua

11 g sal

30 g aceite de oliva o girassol

7 g ajo molido

150g cebolla picada

200 g papa picada (blanca ou roja)

100 g zanahoria picada

4 g pimienta negra ou blanca

300 g tomates picados

30 ml jugo de lima

15 g miel ou azúcar

15 g vinagre

2.5 g tomilho (fresca ou seca)

2.5 g albahaca (fresca ou seca)

2.5 g orégano (fresca ou seca)

PREPARACION:
Enjuague las lentejas 6-7 veces. Coloca las lentejas y el agua en una olla. Hierve las lentejas y luego baja el fuego para que hierva a fuego lento. Cócine a fuego lento durante 45-55 minutos.Calentar el aceite de oliva en una olla separada. Saltee la cebolla, la zanahoria y la papa por 10 minutos. Agregue el ajo, sal, pimienta , hierbas, y saltee por otros 5 minutos.

Agregue las verduras salteadas a las lentejas.

Agregue el jugo de  lima y miel (o azúcar) y cocine a fuego lento otros 15 minutos.

Servir caliente e disfrutar!:-)

 

Sopa de Lentilha:

Ingredientes:

400 g de lentilhas

1,6 L de água

11 g de sal

30 g de azeite de oliva ou girassol

7 g de alho moído

150g de cebola, picada

200 g de batata picada (branca ou vermelha)

100 g de cenoura picada

4 g de pimenta preta ou branca

300 g de tomates picados

30 ml de suco de limão

15 g de mel ou açúcar

15 g de vinagre

2,5 g de tomilho (fresco ou seco)

2,5 g de manjericão (fresco ou seco)

2,5 g de orégano (frescos ou secos)

MODO DE PREPARO:

Enxague as lentilhas 6-7 vezes. Coloque as lentilhas e a água em uma panela. Ferva as lentilhas e depois baixe o fogo. Ferva em fogo brando por 45-55 minutos.

Aqueça o azeite de oliva em uma panela separada. Salteie cebola, cenoura e batata por 10 minutos. Adicione alho, sal, pimenta, ervas aromáticas e refogue por mais 5 minutos.

Adicione as  legumes salteadas às lentilhas.

Acrescente  o suco da lima e mel (ou açúcar) e deixe cozinhar mais 15 minutos.

Sirva quente e aproveite :-)


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Colaboração de Kathleen Maynard imigrante estado-unidense, enfermeira, professora de yoga e integrante da Equipe de Base Warmis-Convergência das Culturas.

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